好吧，黄油我的饼干-自然！

您是否听说过有人说：“好吧，给我背上黄油，然后给我打电话做个饼干！”？这是用来表达意料之外的惊奇或惊奇的表达。 做完这个可爱，健康的食谱后，这就是您要说的！ These biscuits 没有谷物和面筋，但是您永远不会知道。 您会很高兴它们如此美味！
 
我的丈夫杰夫（Jeff）爱吃饼干，所以我不禁尝试一下食谱，直到我将其中的一种完美地称为自己的独特创造。这个食谱得到了他的认可。实际上，杰夫有礼貌地建议我们总是在家中手拿饼干，以配合每顿晚餐，无论它是什么。音乐在我耳边！ 

它们非常接近白面粉饼干的质地，但没有小麦中的抗营养成分，面筋，反式脂肪缩短以及由此引起的炎症对健康的有害影响。 
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这些也可以与鸡蛋，培根或香肠的美味早餐搭配。当您在家中可以改善麦当劳或肯德基的饼干时，谁需要呢？ ;-)
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这已成为我在自然营养上最受欢迎的食谱之一！ 

自然金 Buttery Biscuits

制作9至12块饼干，具体取决于您制作的大小。

配料：

• 2杯杏仁粉 （我喜欢霍尼维尔品牌） or cashew meal
• 1/2杯 椰子粉
• 2茶匙发酵粉 
• 1/2茶匙 真实 sea salt
• 4汤匙。融化的黄油 or 酥油* (I buy Kerrygold brand butter)  
• 1箱蛋清（16盎司， 约10蛋清，不到2杯）
• 可选：加入1杯磨碎的生奶酪制成低俗的饼干！

* 这里我的食谱是关于如何在家做酥油的。 或者，您也可以使用融化的 热带传统椰子油 如果您完全不含乳制品，但黄油/酥油一定会在饼干中口感更好。 （如果您购买了他们的“压榨压榨机”品种，那几乎是无味的 -很好-特别是如果您不想让所有东西都像椰子一样品尝。）
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​霍尼维尔白杏仁粉
这种惊人的，细磨的面粉非常适合无麸质和古法烘烤。 仅使用加州最好的杏仁。太好了！

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方向：

1. 将烤箱预热至400。
2. 在一个 medium 碗，将（手工）杏仁粉，椰子粉，发酵粉和盐混合在一起。 
3. 将融化的黄油搅拌到面粉混合物中。

4。 在单独的大碗中，使用电动搅拌器搅打蛋白，直到它们形成坚硬的峰。 （这使饼干轻& fluffy.)  

注意：如果搅拌器或碗上有脂肪，鸡蛋可能不会打搅。 一切都应该干净& dry.

5。 将面粉混合物混合到蛋清中直至完全混合。 （音量会大大降低。） 静置5分钟使其变稠。 稠度应该像燕麦片（但不要太稠）。 如果太稀（如果您使用腰果粉，可能会发生），一次加入1汤匙椰子粉。

可选：加入磨碎的奶酪。

6。 Using a 松饼勺，将面糊sc到 不粘锅Silpat 或涂有油脂的羊皮纸衬的小甜饼。 

7。 将面糊的顶部弄平，使其高约1英寸。 （您也可以只用2个勺子制作简单的饼干。）

8。 烘烤20至25分钟，直到焦黄。

9。 让它们稍微冷却。

10。 与黄油，蜂蜜或肉汁一起食用，或切成两半并与三明治一起食用。

存放在冰箱或冰柜中。 ENJOY!

您需要不粘的Silpat吗？

从照片中可以看到，我的silpat受到了很好的使用和喜爱！确实使烘烤变得轻而易举。每个厨房都应该有一个。 :-)

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让我知道您如何喜欢饼干，谢谢！ -珍妮

压住他：