种子的壮观营养& Sprouts!

​种子令人着迷！ 

您经常听到“坚果和种子”混在一起，就像它们实际上是一个词一样，但是您是否想过从种子中实际获得的营养益处？你应该！ 

​种子是非常集中的食物。 这是因为它们是新植物的最初营养来源。 它们是植物生长以维持其物种的新生命的潜力。 种子的大小可能很小，但是对于一项重要的工作而言，这是非常重要的！

不同的种子具有不同的营养益处，但总的来说，它们是脂肪的良好来源，并且富含脂溶性维生素E，对皮肤非常有用。它们还包含其他脂溶性维生素A和D。 种子通常也富含矿物质，尤其是锌，铁，镁，钙，钾，磷和碘。种子实际上是植物性蛋白质的良好来源（尽管它们缺乏动物来源的必需氨基酸的完整集合）。 

​种子可以来自多年生和一年生植物。 豆类和豌豆实际上也是种子。从技术上讲，坚果和谷物也是如此。 大多数种子可以完整保存。 实际上，经过数个世纪的存储，有些种子可能会发芽！ 许多种子，如芹菜，小茴香，芥末，豆蔻和香菜，都以地面形式用作调味料。 脱壳后的种子也可以生吃。 其他一些受欢迎的种子包括：奇亚籽，亚麻籽，大麻籽，罂粟籽，香菜籽，南瓜籽，芝麻籽，红花和向日葵籽。 （资源）

通常， 种子用来做油。 如果使用罕见的冷压方法制得这些油，然后将其冷藏（而不在烹饪中加热），则可以使用它们。但是，种子油非常脆弱。 如果油是通过热精炼制得的，那是不健康的，这是一种非常常见的方法。 这会由于氧化作用而导致酸败，对您的身体高度发炎。 U不幸的是，uck杂着这些不健康的油的货架上的产品或产品无处不在，,！ 坦白说，还有很多其他健康油可供选择，它们更加稳定，以至于没有任何理由食用种子油。 See my 选择健康脂肪的指南& Oils. 

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​我最喜欢的小吃之一是 伊甸园有机南瓜籽!  我根据情况购买它们，还送一些东西与我丈夫一起工作。 They are so nice &脆！他们有普通和辛辣的味道。南瓜籽还可以代替面包丁，制成沙拉沙拉。太好了！

我也喜欢在我的食谱中使用这些南瓜籽 种子晚餐面包卷-自然！ 很好吃！

​Sprouted Seeds:

种子发芽也是一种引人入胜的自然现象！ 在未发芽的种子中，它们的酶处于休眠状态并被抑制。 但是，将种子浸泡并使其发芽和发芽后，就会释放出数量惊人的酶。 酶存在于生食中，是生命的火花！ 它们是人体所有新陈代谢过程发生所必需的蛋白质。 种子的发芽还释放出奇妙的维生素，尤其是维生素C和 维生素B的光谱。种子变成了全新的种子，它释放了大部分能量，但营养丰富。它们对您的健康非常有益！ 

（在我的文章中阅读了更多有关吃生食以保存酶的惊人益处的信息。 这里）

几乎任何种子都可以发芽（只要不进行辐照即可）。 书中提供了有关酶的更多信息和关于如何在家中萌发自己的种子的超级简便的详细说明：  滋养传统：挑战政治正确营养和食谱饮食习惯的食谱 莎莉·法伦（Sally Fallon）和玛丽·埃尼格（Mary Enig）。 
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您可以购买 有机，非转基因种子 online on Amazon.  
芽苗菜屋提供多种选择。爱超级食物！

种子发芽的好处也是我经常使用的原因 发芽的亚麻籽粉 在我的食谱中要求亚麻餐。 

当亚麻籽发芽时，它们的营养和酶就更容易被生物利用，因为它们是“解锁的”。 YAY!

为了防止任何氧化，我将发芽的亚麻粉放在冰箱里。
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​这是我的一些食谱，包括发芽的亚麻粕：

• Focaccia亚麻面包-自然！
• 珍妮’s Flax &Sunbutter巧克力曲奇
• 三明治回合-自然！
• 洋葱百吉饼-自然！
• 美味三文鱼汉堡-自然！
• N'Oatmeal奶油派配香草奶油-自然！
• 香菜“黑麦”三明治面包-自然！

压住他：