​昨天我花了一天的时间了解面筋对人脑的影响。 我告诉你...这很吓人！

面筋到底是什么？  
这是一种在小麦，大麦和黑麦谷物中发现的蛋白质。 这就是使面包面团变粘的原因。今天的小麦不是50年前的小麦。它已经杂交，可以为农民带来更好的生长，但是在此过程中，其中的蛋白质已经改变，许多人无法消化它。 这可能会在身体的任何部位引起负面的免疫反应。任何患有免疫系统疾病的人的饮食都会好得多，而且没有麸质。 面筋敏感性谱很大，最严重的是乳糜泻。 该书的作者威廉·戴维斯博士 小麦肚，认为每个人都有某种不麸质的耐受性。

有脑雾吗？
大多数人认为麸质敏感性会影响肠道，这是很常见的，但是一个人对麸质敏感并且根本没有胃病也很普遍。 很多时候，大脑是面筋的目标。 According to 罗博士（Dr. Lo）广播节目中的汤姆·奥布莱恩（Tom O'Bryan），每种神经或精神疾病都与面筋敏感性相关。 这包括抑郁，焦虑，头痛，多动症，自闭症，阿尔茨海默氏病，帕金森氏病等疾病。 麸质引起的一般脑雾很常见。 

我家有很多人都患有面筋不耐症和精神疾病。 我知道这些绝对相关并非偶然。

你可以去无麸质吗？
当然！ 我已经无麸质了几年了。 这对我的健康来说是不可思议的改善。 我注意到的最大变化是减少了脑部雾气，减少了我的身体发炎，并且改善了我的皮肤。 艾米·迈尔斯博士 建议完全无麸质至少3周，以注意您的感觉有所不同。 注意：您可能会在3-5天内感到真正的戒断，因为面筋在体内具有鸦片样反应。 相信我，这是值得的！ 在最近的三年中，已经开发出了很好的实验室测试来测试血液中的麸质抗体（以确定麸质不耐受性）。 但是，金标准测试只是尝试脱掉面筋，看看自己的感觉，包括在将其重新添加到饮食中后是否感到松软。 

神圣的面包！
在圣经中，在祈祷中以及在天主教徒中都有很多关于面包的提法。 耶稣时代的麦穗是“ einkorn”麦穗，没有杂交。 （此外，我敢肯定，2000年前，由于我们的电动便利设施，他们所吃的食物没有我们现代所吃的那么多。 大多数吃标准美式饮食的人每餐都吃一小粒谷物，再加上零食。） 我最后放弃的最后一个面筋是面包/宿主。 我只喝葡萄酒，因为我们的教堂还没有不含麸质的寄主，但是他们很快就会点菜的，是的！

因此，我不由自主地在教堂里嘲笑自己，因为我改变了“今天给我们我们的日常 面包”将“每天给我们我们的日常 鳄梨".  Or, "Jesus is the 面包 的生命”到“耶稣是 草食牛肉 of life".